Um bom pão merece um acompanhamento à altura. Mas as pastas e patês industrializados costumam esconder açúcar, conservantes e gorduras de má qualidade. A solução? Fazer em casa — e em menos tempo do que você imagina. Aqui vão cinco receitas de pastas low carb que combinam perfeitamente com pão sem glúten.

Por que apostar em pastas low carb?

A dieta low carb reduz o consumo de carboidratos refinados em favor de proteínas, gorduras boas e fibras. Uma pasta feita com ingredientes certos entrega justamente isso: proteína, gordura boa e sabor — sem açúcar escondido, sem farinha de trigo, sem industrializado.

1. Patê de Tofu com Ervas

Amasse 200 g de tofu firme com um garfo até obter textura cremosa. Tempere com cebolinha picada, alho amassado, pimenta a gosto, azeite de oliva e sal. Misture bem e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir. Fica ainda melhor com ervas frescas como salsinha e manjericão.

2. Antipasto de Berinjela

Corte uma berinjela em cubos pequenos e refogue com pimentão, azeitonas picadas, um fio de vinagre, azeite e ervas aromáticas (orégano, tomilho). Ajuste o sal e deixe esfriar antes de servir. A berinjela absorve muito bem os temperos e resulta numa pasta intensa e versátil.

3. Patê de Atum

Escorra bem uma lata de atum (em água). Misture com maionese caseira, alho amassado, cebola em brunoise, coentro, salsinha, cebolinha, pimenta-do-reino e suco de limão. Tempere com sal e ajuste o ácido ao gosto. É proteína de alto valor biológico em poucos minutos.

4. Pasta de Amendoim com Panqueca Low Carb

Para uma versão mais doce: bata 2 ovos com 2 colheres de sopa de pasta de amendoim integral, uma colher de farinha de coco e uma pitada de fermento. Cozinhe em frigideira antiaderente como panquecas finas. Sirva com mais pasta de amendoim por cima — ótimo café da manhã ou lanche.

5. Maionese de Couve-Flor

Cozinhe no vapor uma xícara de couve-flor até ficar bem macia. Processe no liquidificador com um dente de alho, azeite, pimenta-do-reino e sal até obter consistência cremosa. Conserva na geladeira por até três dias. Leve e funcional — ótima substituta para a maionese convencional.

A base ideal para as suas pastas

Pastas low carb pedem uma base à altura. A Torradinha Artesanal Lowcarb Couve-Flor Sem Glúten e Lactose é a pedida perfeita para canapés ou lanches rápidos — crocante, sem glúten e sem açúcar.

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Experimente uma combinação por semana e descubra seus favoritos.