Sabe aquele lanche rápido que a gente quer que seja gostoso, prático e que não pese? É exatamente isso que essa torrada low carb entrega. Crocante por fora, macia por dentro, ela fica pronta em poucos minutos e cabe em qualquer momento do dia — café da manhã, lanche da tarde ou aquela fominha noturna que bate do nada. Sem farinha de trigo, sem complicação, e com um sabor que convence até quem não está de olho nos carboidratos.

Ingredientes

• 2 ovos grandes
• 2 colheres de sopa (20 g) de farinha de amêndoas
• 1 colher de sopa (10 g) de farinha de coco
• 1 colher de sopa (8 g) de semente de chia
• 1 colher de sopa (8 g) de semente de linhaça dourada
• 1 colher de chá (4 g) de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa (15 ml) de azeite de oliva extravirgem
• Sementes de gergelim a gosto para polvilhar

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e forre uma assadeira pequena (ou uma forma de bolo inglês) com papel manteiga levemente untado com azeite.
2. Misture os secos: em uma tigela, combine a farinha de amêndoas, a farinha de coco, a chia, a linhaça, o fermento e o sal. Mexa bem para incorporar tudo.
3. Acrescente os úmidos: adicione os ovos e o azeite à mistura de secos e mexa vigorosamente com um garfo ou fouet até obter uma massa homogênea, levemente espessa.
4. Espalhe na forma: despeje a massa na assadeira preparada e espalhe com uma espátula formando um retângulo de aproximadamente 1 cm de espessura. Polvilhe o gergelim por cima.
5. Asse por 18 a 20 minutos, ou até a superfície ficar dourada e firme ao toque. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos.
6. Fatie e torre: corte em fatias no tamanho que preferir. Para deixar bem crocante, volte as fatias ao forno por mais 5 a 7 minutos, virando na metade do tempo. Fique de olho — cada forno tem seu jeitinho!
7. Retire, deixe esfriar sobre uma grade e sirva.

Essas torradas ficam incríveis com abacate amassado e uma pitada de pimenta-do-reino, com pasta de amendoim sem açúcar, ou simplesmente com um fio de azeite e ervas frescas. Guardadas em pote fechado em temperatura ambiente, duram até 3 dias — mas a gente garante que não vão durar tanto assim. Experimenta e conta pra gente o que achou! 🌿